Рыба по-северному
Важнейшим продуктом в тундре является рыба. Ямал, кроме запасов углеводородов, известен, как регион с крупнейшей популяцией сиговых. Именно эта белая рыба и является традиционной основой питания тундровиков. Предлагаем приготовить ее следующим способом.
Ингредиенты
- Рыба (язь, сиг) 120 г
- Молоко 15 мл
- Яичный порошок 10 г
- Соль 5 г
Процесс приготовления
-
Порционные куски рыбы (непластованные, нарезанные кругляшами) или целую посыпают солью, кладут в сотейник, заливают яично молочной смесью и тушат.
Смесь готовят из сухого молока и яичного порошка.
-
-
30 мин
-
110 ккал/100 г
-
120 г
-
1
10 • 10 ккал/100 г
Если у вас нет времени изобретать сложный маринад, а вкусного и душистого мяса очень хочется, рекомендую вот такой простой.
15 • 142 ккал/100 г
Кроме того, что это очень легкий салатик, так он еще богат витаминами и другими полезными веществами.
